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ゴクローサワー
≪ 旨みたっぷり！濁り微発泡ワイン ≫
濾過をしない " にごりワイン ”でお馴染みのヒトミワイナリーから
「ご苦労様です！爽やかな酸っぱ旨い泡！ゴクッといっちゃいましょう！！」という
メッセージが込められたデラウェアのフルーティーな辛口スパークリングワイン
【 ゴクローサワー 】
カテゴリー：スパークリングワイン（微発砲）
産地 ：日本 / 滋賀県
品種 ：デラウェア 100%（山形県産）
アルコール度数：8％
容量 ： 750ml
ユーモアたっぷりのラベルデザイン 。
完熟前の青いデラウェア( 通称：青デラ )のみで発酵させ、
瓶詰め時に完熟デラの果汁を添加し、野生酵母による瓶内二次発酵。
青デラのなかには
単為結果ぶどう（結実不良で種が入らず成熟の早い粒）も含まれていたため、
酸っぱさだけじゃない甘いアロマも持ち合わせた味わいに仕上がっています。
リンゴの香りに、心地良い泡感、酸っぱさと甘み、旨みが一体になった味わいで
疲れが吹き飛ぶこと間違いなしです！
【 作り手情報 】
ヒトミワイナリー（滋賀県東近江）
スタンダードなワイン造りを行っていましたが、試行錯誤を重ねるうちに
思いついたのが、朝、自分たちがタンクからすくって飲んでいる「にごったワイン」。
濾過をしていない、製造途中ですが、作り手が素直に「美味しい」と感動した
あの味を製品化。田舎式微発泡にごりワイン「R3 Caribou」のヒットをきっかけに、
にごりワインのみの生産に切り替えシフトした＜ にごりワイン専門 ＞のワインメーカー
なら 
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