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E’ ROSATO (E’ロザート)

E’ ROSATO (E’ロザート)　　

E’ ROSATO (E’ロザート)　　1000ml　ロゼ　
ネッビオーロ、ドルチェット。セニエ方式。1〜2日のマセレーション時に20％ずつ行われます。
熟成はセメントタンク、瓶詰め時に清澄は行いません。上品に香るスパイスとエレガントな赤いフルーツの香りが主体。良質できめ細かいタンニンを中盤以降に感じます。

【作り手情報】
Poderi Cellario（チェラーリオ）　イタリア　ピエモンテ州　クオーネ県　カッル　ファリリアーノ　〜　
“ナチュラルなワイン＝美味しいワイン”であるために　〜
?Cellarioファミリーはバローロ地区より南に２０ｋｍ程タナロ川を下った流域のおだやかな田園で、3世代にわたり丁寧なブドウ栽培とシンプルで伝統的なワイン作りを行ってきました。
現当主Faustoは“家族が安心して食べられるブドウそしてワイン”というコンセプトを掲げ、ワインの美味しさとナチュラルであることの共存を目指しています。またFaustoの妻Cinziaは亜硫酸が苦手とのこと。そのこともFaustoがナチュラルなワインを作る大きな動機となっていることは言うまでもありません

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