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E’ORANGE (E’オレンジ)
E’ORANGE (E’オレンジ) 1000ml 白(オレンジ)
ナシェタ、モスカート、マンゾーニ。
アンフォラにて、赤ワイン同様マセレーションをしながら温度コントロール無しで発酵です。
熟成はアンフォラ、瓶詰め時に清澄は行いません。オレンジワインならではの風味豊かな香り味わい。きれいに仕上がっていますが奥行と複雑性をもちあわせています。穏やかな酸化とアーシーな風味。
これはアンフォラならではですね。
【作り手情報】
Poderi Cellario（チェラーリオ） イタリア ピエモンテ州 クオーネ県 カッル ファリリアーノ 〜
“ナチュラルなワイン＝美味しいワイン”であるために 〜
Cellarioファミリーはバローロ地区より南に２０ｋｍ程タナロ川を下った流域のおだやかな田園で、
3世代にわたり丁寧なブドウ栽培とシンプルで伝統的なワイン作りを行ってきました。
現当主Faustoは“家族が安心して食べられるブドウそしてワイン”というコンセプトを掲げ、ワインの美味しさとナチュラルであることの共存を目指しています。またFaustoの妻Cinziaは亜硫酸が苦手とのこと。そのこともFaustoがナチュラルなワインを作る大きな動機となっていることは言うまでもありません。
なら 
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