SFERA LITRO ROSSO NV collaboration with Frecciarossa（ロッソ）

1000ml 赤
生産者：Frecciarossa
産地：ロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼ
栽培：オーガニック認証
標高：240m
土壌： 赤土の粘土質
品種：ウヴァ・ラーラ30%、バルベーラ30%、クロアティーナ10%、
　　ピノ・ネロ20%、リースリング・レンネロ20%、リースリング・レナーノ10％
樹齢：25-30年

ステンレス・タンクで15日間醗酵。マセラシオンは果皮と共に8日間
そののちステンレス・タンクで8ヶ月間熟成。瓶でさらに熟成。
白葡萄・黒葡萄まぜこぜワイン！！
渋味もあるけれど強すぎず、果実味もたっぷりで
飲み疲れないので、するっと１ℓ飲めちゃいます。

【作り手情報】
Sfera （スフェラ）
～ イタリアのワイン商Porto Vinoのコンセプトワインシリーズ ～
オーガニック認定を受けた小規模生産者とのコラボレーションにより、
イタリア全土のワインを少量ずつ瓶詰めしています。
このプロジェクトのワインには一定のスタイルがあります。
①アルコール度数12.5％未満
②自生酵母
③低亜硫酸塩
④特質のあるテロワール
⑤残糖1mg/L以下
⑥500～1000ケースの少量生産
⑦オーガニック認証を持つ生産者 etc
現在はビアンコ、ロッソ、ロザート、マチェラートの4種類のワイン

各裏ラベルには、生産者と生産者情報が明記されています。
良心的で丁寧な仕事をしている生産者がテロワールを表現する自然なワインを造るために
試行錯誤できる仕組みとして、2020年に生まれたプロジェクト。
試行錯誤を続けながらSferaは進化していきます。