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Ginger (ジンジャー)
Ginger (ジンジャー) 750ml オレンジ
産地・フランス/ローヌ
葡萄・ルーサンヌ・マルサンヌ・グルナッシュブラン
14°Cで10日間、果皮と共に野生酵母で発酵。
タンクで6ヶ月熟成。収量50hl/ha。
粘土石灰質。
紅茶っぽいタンニンが程よくはっきり出て
柑橘やドライフルーツの果実味とのバランスが良い。
ワイン名の通り、ほんのりジンジャーの香り。
【作り手情報】
Les CAVES CATHEDRALES du Mas Theo
(レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ)
ローム県南西部、ローヌ川の左岸(東側)AOCグリニャン・レ・ザデマール
(旧コトー・デュ・トリカスタン)のエリアで
オーガニックでのワイン造りを実践している生産者。
代々この土地でブドウ栽培をしていたTheolasテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。
2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得しています。