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SAFARA ( サファラ ) 2022

SAFARA ( サファラ ) 2022

SAFARA ( サファラ ) 750ml オレンジ
産地・イタリア / ラツィオ州
品種・トレッビアーノ 60% / オットネーゼ 30%
　　　マルヴァジア・プンティナータ・デル・ラツィオ 10%

石灰質、シルト、粘土質。３日間マセラシオン
水動の圧搾機で圧搾、グラスファイバータンクで８ヶ月間熟成

ライチ、マンゴスチン、マーマレードのトロピカルな香りに
カカオやシナモンと石灰を溶いたような硬質なニュアンス
セーテらしい、軽やかさの中に砕けたザクザクと飲み進められる
抜群な果実感が感じられる。
酸は比較的穏やか、タンニンも程よいグリップ感。

サファラ( スワヒリ語で「旅をする、発見する、探検する」)は、
造り手たちの研究の道のりへのトリビュート。

【作り手情報】
　SETE ( セーテ )
　ローマから南に100kmに位置するプリヴェルノ
　ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で
　限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテ。
　30歳前後の造り手たちからは青春を謳歌するような
　瑞々しさと輝きを感じられます。

　

PRICE

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