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Oi n? IGT (オイニ)
Oi n? IGT (オイニ) 750ml 白
フィアーノ100%のスペシャルキュベ。7度にコントロールされた3000Lのアルザスの大樽で自然酵母で発酵。その際窒素ガスを充填し、亜硫酸を極力控える。10ヵ月のシュールリーを樽内にて、その後ステンレスタンクに移して1年熟成し6カ月の瓶熟。とりわけフルーティーな果実感をもち、ゆったり豊かに香りは立ち上がります。なめらかな質感。熟成したチーズやフォアグラと好相性
【作り手情報】
Tenuta Scuotto(テヌータ・スクオット) イタリア カンパーニャ州 アヴェリーノ
〜 高品質でバランスの良い価格 伝統と現代技術の融合がテーマ 〜?
飲み手の人が簡単に美味しいとわかるワイン。注いだ情熱や愛情、土地の味わい、そういったことが
わかりやすく伝わるワインを作りたい。彼らのワインが消費者の生活の一部になることを望んでいます
伝統的な技術や土地に伝わる考え方を大切にしつつも、現代技術を柔軟に取り入れながらの
ワイン作りです。農薬は必要に応じて使うのみ。できる限りナチュラルなアプローチのブドウ栽培です。