Traminer IGT Family Collection 1955 Organic&Vegan（トラミナー )

品名 Traminer IGT Family Collection 1955 Organic&Vegan （トラミナー )

トラミネール 100%。10～12度で18時間マセラシオン。
低温で発酵後ステンレスタンクで2か月熟成。
トラミネールらしく、香り高く豊かな香りのワインで、バラの香りが際立っています。
フレッシュで風味豊か、アロマティックで余韻があり、バランスが取れています。
貝のマリネや焼き貝に合わせるのがおすすめとのことです。

【作り手情報】
Corvezzo（コルヴェッツォ）　イタリア　ヴェネト州　トレヴィーゾ　チェッサルト
〜　明るく楽しくオーガニック！　150haを所有する家族経営の生産者　〜?
彼らの理想は“自然に調和し、かつ美味しいワイン”を作ること。大規模な生産者であるにもかかわらず、理想を目指してオーガニックのアプローチをとります。ローマ時代の頃より知られる肥沃な土地で除草剤、殺虫剤などは用いず、手間のかかる手法を重視、伝統を大切にしながらも現代的な醸造に取り組んでいます。
最近ではHACCP、IFSなどの認証を取り、家族経営ならではの細部に目を行き届かせたきめ細かい醸造を心がけています。