HYSPA IGT　(イスパ)

品名　HYSPA IGT　　(イスパ)　　750ml　赤
カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、シラー、プティヴェルド。すべて２５％ずつ。
樹齢10年程度。石灰土壌主体、標高40ｍ、収量５0hl/ha。
品種によって成熟時期が違うため、それぞれ異なる時期に全て手摘みで収穫し別々に醸造を行います。収穫した葡萄は除梗後、低温浸漬、温度管理されたステンレスタンク内で天然酵母にてアルコール発酵されます。マロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽tonneauxとスチールタンクにて約12ヶ月の熟成。その後ブレンドしてさらに6ヶ月間ステンレスタンクとボトルで熟成します。
Cabernet Sauvignonのパワフルさ、Cabernet Francの柔らかいフルーツ感、Syrahのスパイシーさ、Petit Verdotの花のようなアロマなど、飲む度に色々な特徴が見え隠れする楽しいワインに仕上がりました。

【作り手情報】
Grattetta（グラフェッタ）　イタリア　シチリア州　ラグーサ県　イスピカ　　
〜　シチリアを熟知した醸造家と栽培家によるシチリアワイン　〜?
ちょっと大き目な生産者です。クオリティーが高くてお値段はお手頃、ほどほどの規模感があるのでそれが