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Barbaresco?Giacone DOCG (バルバレスコ ジャコーネ)
品名 Barbaresco?Giacone DOCG (バルバレスコ ジャコーネ) 750ml 赤
品種 ネッビオーロ100%
1975年より栽培されているシングルヴィンヤードからのワイン。温度管理されたステンレスタンク内で、自然酵母によってリモンタージュを行いながら発酵します。スラヴォニアオーク樽でマロラクティック発酵を行い、そのまま18ヶ月間熟成します。濃厚なガーネット色。バイオレットとバラの複雑な香りに、タバコや黒胡椒、レザーの香りが混ざり合います。濃厚な味わいで、力強いタンニンは余韻を長く残します。濃厚なソース、シチューやロースト、熟成チーズとよく合います。
【作り手情報】
Cascina Alberta (カッシーナアルベルタ) イタリア ピエモンテ州
ワインを愛する兄弟が造り出す無農薬のバルバレスコ
イタリア高級ワインで有名なバルバレスコの産地であるピエモンテ・トレイゾ村にあるカシーナ・アルベルタは、家族経営のワイナリーです。1927年より培ってきた農業のノウハウは、1975年より始まったブドウ作りに活かされ、1979年、バルバレスコの生産を認められました。ワインを愛する兄弟は、それまでは使っていた殺虫剤や除草剤の使用をやめ、オーガニックへの転換を行っています。(2016年認定済、2019年リリースVTより表示予定)ランゲの土地は多様性の宝庫で、10mほどの距離でも地質が違ったりと変化に富んでいます。この土壌から影響を受けることで、異なる特徴をもったブドウに仕上がります。