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Civitas Pecorino Spmante Brut (チビタス ペコリーノ スプマンテ ブリュット)
品名 Civitas Pecorino Spmante Brut (チビタス ペコリーノ スプマンテ ブリュット) 750ml 泡
品種 ペコリーノ100%
輝きのある明るい麦わら色。柑橘類や梨、エニシダの香り。素晴らしいミネラル感、豊かでバランスの良い味わいです。アペリティフに特におすすめですが、シーフード料理やパイ、タルト、キッシュなどともお楽しみいただけます。最適温度:8−10度。
【作り手情報】
Cantina Orsogna(カンティーナ オルソーニャ )イタリア アブルッツォ州
イタリアでも特に人の手が加わっていない、アブルッツォ州北部に位置するマイェッラ国立公園と隣りあったカンティーナ・オルソーニャは、イタリアで一番大きなオーガニック・ビオディナミを実施する農園です。そこでは、600人のパートナーが1000ヘクタール以上もある広大な地で上質な農業を営んでいます。2012年、Vinitaly で“ベスト ワイナリー イン イタリー”に選ばれた同ワイナリーが、“高品質”への努力の結晶と呼ぶビオディナミワインのシリーズが「ルナリア」です。
「ルナリア」のワインは古くから伝わる方法で栓をしています。近隣コミュニティーとの交流の一環として、ワイナリーの近くにある農園“ババル”で身体・精神障害を持った子供たちのグループ“The Sun”が、このワインの栓を紐で結ぶ作業を手伝っています。